エキス抽出用鰹節とは-うまみ調味料や天然調味料など食品加工に適した天然鰹節エキス抽出用顆粒・粉末のご紹介

うま味調味料に最適な天然エキス抽出用鰹節についてご紹介

食品加工や新商品開発用の魚エキスは鰹節から抽出することができます。鰹節はもっとも身近な無添加自然食品です。業務用調味料など食品加工向けの天然エキス抽出用鰹節についてご紹介します。

エキス抽出用鰹節とは

天然鰹節エキス抽出・うま味調味料としての活用に最適!

エキス抽出・無添加うま味調味料としての活用に最適!
一般的に魚エキスは、魚を煮るときにできる副産物の煮汁を濃縮して作られます。しかし、本来のうま味はいぶし(焙乾)とねかし(あん蒸)を繰り返した鰹節からでなければ抽出できません。
鰹節のなかでも、エキス抽出用のものは比較的脂肪分が多く、だしを取ったりエキスを抽出するのに非常に適しており、天然調味料やうま味調味料などに活用されています。さらに顆粒・粉末の鰹節は使い勝手に優れ、自社にて抽出されるのであれば大きなメリットがあります。

顆粒・粉末ならではの使い勝手のよさ

こだわりの無添加調味料、風味調味料向けエキス抽出用
エキス抽出用の顆粒・粉末鰹節は、使い勝手がよく食品加工に最適です。
ほしい条件に合わせて粒子の大きさを設定したり、成分の調整が可能です。
大鰹では、原産地の鰹節メーカーとの橋渡しを行なっています。
商社ならではの商品ラインナップから、お客様に最適な顆粒・粉末商品をお届けいたします。

自社で削り・粉砕・煮るなどの加工が自由自在!

こだわりの無添加うま味調味料製造に最適な顆粒タイプ
顆粒・粉末だけでなく、自社にて削りや粉砕設備をお持ちの場合は「節」のまま卸すことも可能です。様々な加工をすることができますので、業務用調味料などの製造方法や用途に合わせて使用していただくことができます。
また、お客様のご要望に合わせてオリジナルの配合を実現いたします。

食品加工向けの鰹節をお届けします!

業務用調味料など食品加工向けの鰹節をお届けします!
鰹節の原料問屋として、様々な鰹節を常時2万ケース取り揃えています。豊富な在庫力とスピードのある対応で、どんな鰹節をお探しかを伝えていただければ、最適な商品をお届けします。サンプル作成や天然鰹節エキス抽出用鰹節の自由配合なども行っていますので、お気軽にご相談下さい。


うま味調味料など食品加工用の鰹節をお探しならぜひご相談下さい。
豊富な種類の中からお探しの鰹節が必ず見つかります。
TEL:06-6572-5321
営業時間:8:30〜17:00(土曜のみ8:30〜12:00)
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